Canelli, capitale italiana dello Spumante dove, nel 1865 è nato l’Asti Spumante a opera di Carlo Gancia. Famosa per le sue cantine, vere e proprie Cattedrali Sotterranee che si diramano sotto il paese, capolavori di architettura e ingegneria enologica, dove milioni di bottiglie sono lasciate a fermentare alla temperatura costante di 12–14 gradi assumendo gli aromi e i sapori tipici dello spumante e dei vini.
Il paese ha un impianto medioevale sorto e sviluppatosi attorno al Castello. La sua economia si basa quindi sulla lavorazione dello Spumante e del Moscato.
Sede di molte storiche aziende vinicole Bosca, Coppo, Contratto, Gancia e della distilleria storica Bocchino.
La visita alle Cattedrali Sotterranee è un’esperienza unica nel suo genere, ma anche la meno visibile. Approfitta di questa Esperienza e potrai visitarle ammirando la loro grandezza e unicità.
Da qui è partito il riconoscimento dei Paesaggi Vitivinicoli delle Langhe-Roero e Monferrato quale 50° sito UNESCO in Italia eletto a Patrimonio dell’Umanità.













